Quando falamos sobre a produção de alimentos, a garantia de
qualidade e segurança do produto final é essencial. Porém, muitas empresas
ainda enfrentam desafios na hora de determinar a vida útil de seus
produtos e acabam tendo prejuízos financeiros. Aqui, vamos te explicar como a
determinação de vida de prateleira pode ajudar as empresas a enfrentar
esses problemas.
Antes de entender como a vida de prateleira pode te
ajudar, é necessário entender o que isso significa. Esse processo consiste em
avaliar a durabilidade de um produto e determinar por quanto tempo ele pode ser
armazenado sem perder suas características.
Leia mais sobre: Como manter
seus produtos por mais tempo nas prateleiras?
Para que as perdas na produção sejam reduzidas, pode-se
determinar a vida de prateleira de um determinado produto e a partir
disso é possível avaliar por quanto tempo ele pode ser armazenado sem que perca
suas características necessárias, evitando assim que a empresa produza uma gama
de lotes que poderiam ser descartados antes de serem vendidos.
A determinação de vida de prateleira pode aumentar a
eficiência de produção ao avaliar como o produto se comporta ao longo do tempo,
assim, é possível identificar pontos de melhoria na formulação e nos processos
de produção como por exemplo, identificando se há a necessidade de atualização
ou implementação do manual de boas práticas de fabricação. Assim, se
aumenta a eficiência e reduz os custos de produção.
Leia mais sobre: O que é o
Manual de Boas Práticas de Fabricação.
Além de todos os benefícios citados acima, o serviço pode
trazer também a garantia de segurança do produto, evitar o re-processo dentro
da cadeia de produção, multas e aumentar a confiança dos consumidores na
empresa.
A Alimentos Júnior Consultoria traz em seu catálogo a
Determinação de Vida de Prateleira, ficou interessado? Entre em contato conosco!
Saiba mais sobre o nosso serviço de Determinação
de Vida de Prateleira.
Por:
Juliana Castro.
Revisado
por: Maria Júlia Barbosa e Renan Dias.
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