Queridos pelo público de maioridade, a cerveja e o chopp estão bastante presentes em diversas comemorações pelo mundo. Mas afinal, você sabe o que diferencia um do outro?
A palavra Chopp é derivada de Schoppen, de origem alemã, o que significa “quartilho” ou “caneca de cerveja”. Essa bebida é acondicionada em barris de inox, o que evita sua exposição à luz, fazendo com que o seu sabor seja preservado e, além disso, é servido em canecas que, na maioria das vezes, são feitas com material de vidro. Já a cerveja é envazada em latas e garrafas menores.
Além disso, essas bebidas possuem diferenças na vida de prateleira, ao comparar as duas, o chopp possui um menor prazo de validade do que a cerveja. Isso ocorre em razão da pasteurização, método incluso no processo de fabricação da cerveja, portanto, esse tratamento térmico inativa os microrganismos e consequentemente afeta no aumento do prazo de validade dessa bebida.
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Com as condições descritas, podemos diferenciar o sabor entre as duas bebidas. A cerveja, mesmo que esteja dentro do seu prazo de validade, pode ter sido envasada há mais tempo, e devido os fatores que afetam a sua qualidade, como tempo e temperatura, podem sofrer alterações que comprometam o seu sabor. Em relação a isso, o chopp se destaca, pois os barris completamente vedados ao oxigênio e aos raios ultravioletas preservam a sua qualidade sensorial.
Além disso, a espuma do chopp é mais densa e cremosa, sendo a característica mais marcante sentida pelos consumidores.
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Por: Layla Carrielo.
Revisado Por: Daniele Silva e Leandro Viana.
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